Humarsúpa með steiktum humri, laxi og þorsk

Súpan er löguð á eftirfarandi hátt
Byrjið á að sjóða soðið niður uns vel kraftmikið.

Bætið þá hvítvíninu út í og sjóðið við vægan hita í ca 5 mín.

Rjómanum er þá hellt út í og látið krauma við vægan hita. Þykkt og bragðbætt ef þess þarf. Fjórar matskeiðar af þeyttum rjóma eru settar í súpuskálina eða út í súpuna rétt áður en að henni er hellt í súpuskálarnar.

Steikið fiskinn uns fallega gylltur og komið fallega fyrir á diskunum.

Hellið súpunni í diskana og skreytið með jurtum.