Möndlurúlla

Matreiðsluleiðbeiningar

Þeytið saman egg og sykur í stífa froðu. Malið möndlur smátt í kvörn. Blandið möndlum, lyftidufti og kartöflumjöli saman við eggjahræruna. Búið til bréfskúffu 25x35 sm og jafnið deiginu yfir skúffuna og bakið við 200°C í 10-12 mín. Hvolfið kökunni á sykurstráðan pappír og látið hana kólna.

Fylling:
Jafnið ávaxtamauki yfir kökuna og síðan þeyttum rjóma. Saxið súkkulaði og stráið yfir rjómann og rúllið kökunni upp frá lengri hliðinni. Látið samskeytin snúa niður.

Fallegt er að sigta flórsykur yfir kökuna.