Lifrapaté með rjómasveppasósu

Matreiðsluleiðbeiningar

Hakkið lifur, beikon og lauk 2 sinnum eða setjið í blandara (frekar fíngert). Hrærið egg, krydd, mjöl, rjóma og mjólk vel saman. Blandið söxuðum ólívum varlega saman við. Kælið deigið í 30 mín. og bakið í smurðu móti, 1,5-2 l., við 175°C í u.þ.b. 1 klst. Ef settur er pappír yfir mótið verður skorpan minni.

Sósa:
Sneiðið sveppi og látið krauma í smjöri. Hellið vatni og krafti yfir og sjóðið í 5 mín. Bætið rjóma út í og sjóðið við vægan hita í 2-3 mín. Saltið og jafnið með maísenamjöli.