Kryddlegin lúða með kaldri sósu

Matreiðsluleiðbeiningar

Hreinsið lúðuna og roðdragið. Skerið hana í ræmur (1x3 sm) og setjið í skál með safanum úr sítrónunum, papriku (skorinni í teninga), sítrónupipar og salti. Látið fiskinn bíða í um 8-10 tíma við stofuhita. Veltið honum við í skálinni u.þ.b. 1 sinni á klst. Látið blönduðu kryddjurtirnar liggja með síðustu 2 tímana.

Sósa:
Blandið öllu saman og látið bíða um stund. Berið fram með kryddleginni lúðu og skelfiski.