Piparbrauð

Matreiðsluleiðbeiningar

Blandið saman mjólk og vatni (u.þ.b. 37°C) og setjið þurrgerið saman við. Blandið söxuðum lauk, pipar salti og sykri út í mjókurblönduna ásamt hveitinu og hrærið vel. Skiljið u.þ.b. 100 g eftir af hveitinu. Látið lyfta sér í 40-50 mín. eða u.þ.b. um helming. Hnoðið og bætið hveiti saman við eftir þörfum þar til deigið sleppir vel hendi. Mótið 2 ílöng brauð og látið lyfta sér á plötu í 15-20 mín. Skerið í brauðið og penslið með vatni. Bakið á neðstu rim í ofni við 200-210°C í 15-20 mín.